漬けなくていい！キリッと爽やかな、レモネード♪

2021-08-18
旬レシピ

あつ～い夏にぴったりの本格レモネード♪
お鍋で煮るだけなので、漬けて待つ時間が要りません！
おうちでカフェ気分が味わえます。
ビタミンCは美肌効果だけでなく、ストレス緩和や免疫力を高めてくれる効果もあるのだとか。
不足しがちなビタミンCを美味しくからだに取り入れよう！

材料 (4人分)
レモン（無農薬）　　2個
上白糖（砂糖）　　おおさじ5
はちみつ　　おおさじ5
※無農薬がなければ通常のレモンでもOK

今回使った道具と調味料
kaico ミルクパンS、ambai 包丁三徳、ambai 土佐板台形M

HOW TO COOK！作り方

１.レモンをよく洗います。（無農薬でないものは、重曹を入れた水に浸け洗いするか、ベジセーフのような野菜や果物が洗える洗浄剤で洗うことをおすすめします。）

２．レモンを約3mm～5mmの厚さに切ります。

３．切ったレモンを鍋に入れ、砂糖とはちみつを入れます。

４．鍋を火にかけます。弱火でじっくり煮詰めていきます。（焦げ付かないように確認しながら火加減を調整してください）
水分が出てきたら全体をヘラでかき混ぜる程度で、レモンの形を残しながら煮詰めるのがポイントです。
色がオレンジ色くらいになるまで煮詰めます。（芳醇な味わいになります。）
※レモンに個体差があるので、オレンジ色まで煮詰める際に水分が足りないと感じたら、少量の水かもしくは砂糖かハチミツを入れてください。

５．冷めたら保存容器に移してください。