マーマレードナッツクリーム


高畑農園さんのオレンジマーマレードを使ったアレンジレシピ。パンやクラッカーにディップしてお試しください。高畑農園さんは徳島県三好市で主にゆず製品とお茶を作られている生産者さんです。今回新たにオレンジマーマレードを作られたと聞き、早速試してみました。もちろん、そのままトーストにつけたり、ヨーグルトでいただいても美味しいのですが、このマーマレードナッツクリームは、オレンジの皮とナッツの食感が食べる毎に味を変化させてくれるので、飽きずにペロっと食べ切ってしまうほどの美味しさです。ぜひお試しください。

材料(2人分) 
高畑農園オレンジマーマレード  大さじ3
サワークリーム         1箱 (100g)
はちみつ            大さじ1
お好みのナッツ         適宜

【高畑農園オレンジマーマレード】オレンジの皮がザクザクと口に広がり、甘さ控えめの爽やかな味わい

今回使った道具と食品
高畑農園 オレンジマーマレード、JUJU mortier すり鉢 6寸 鉄黒、山椒 擂粉木 210

HOW TO COOK!作り方

1.はじめにお好みのナッツをすり鉢に入れて、ゴロゴロ感が残るくらいに粗く砕いておきます。

2.ボウルに高畑農園のオレンジマーマレードとサワークリーム、はちみつを入れ、よく混ぜ合わせます。

3.1で粗く砕いておいたナッツをボウルに入れ、軽く混ぜ合わせて出来上がり。冷蔵庫1日おくとサワークリームが馴染んでまろやかな仕上がりになります。パンやクラッカーにつけてお召し上がりください。ラム酒を少し混ぜてチョコレートテリーヌに合わせても美味しくお召し上がりいただけます。


[今回使った道具と食品]

オレンジマーマレード(無農薬・無添加)

香りの良いオレンジをみじん切りしたようなつぶつぶ食感がたのしいジャム。隠し味に柚子果汁が入っているので深呼吸したくなるよ…

JUJU mortier すり鉢 6寸 鉄黒

このすり鉢は利き手に関係なく、右にも左にも同様に摺ることができるように、独自の美しい曲線「波紋櫛目」で描かれています。食…

山椒 擂粉木 210

堅く摩擦に強い山椒の木は、古くから擂粉木として用いられてきました。毎日使うわけではないけれど、やはり必要な道具 擂粉木。…