工房アイザワ/純銅玉子焼き

ふわふわの玉子焼きが作れる幸せ

昔からの手作りの良さを取り入れた純錫を塗って仕上げた銅製の玉子焼き器。柄の差し込み部分に打ち出し加工を施し、板厚1.5mmと厚い本職用という名の通り、上質な仕上がりです。板厚が厚い分、油を引いて火にかけるときは、十分に温めてください。そうすることで、しっかりと全体に熱がまわり、ふわふわの玉子焼きをご家庭で存分にお愉しみいただけます。
関西型が長方形な訳。だし巻き玉子のように淡いふわふわの玉子焼きを作るには、細長い方が返しやすいからだと言われています。そのため、玉子焼きはだし巻きという関西では関西型という長方形のものが主流になっています。だし巻きでなくても、何度も返すのが不安という方には関西型がおすすめです。
純銅玉子焼き 関西型12cm
サイズ:鍋12×16.5×3cm、12×34×8.5cm(取っ手含む)
重 量:約610g
素 材:銅(錫メッキ加工)、ハンドル /ブナ材
直火/◯ IH/◯ 食洗機/×
生産地:新潟県燕市
ブランド:アイザワ工房
価 格:¥11,000(税込)

道具の手入れ術

ご使用の前に
・木柄をまな板などを用いて、入らなくなるまで本体差し込み部にしっかりと叩き込んでください。その後差し込み部に空いている穴からキリなどを使い木柄に下穴を開けてからねじで止めてください。使っていくうちに熱により木柄が緩んできます。緩んだら再度まな板を使い、打ち込んでください。
・角に錫がたまることがありますので、楊枝などの先の細いもので取り除いてください。人体に害はありませんのでご安心ください。


取扱注意事項
・熱伝導が非常に良いため、弱火でお使いください。
・内側の錫が溶けて固まる恐れがありますので、強火や空焚きはしないでください。
・長期間ご使用しない場合は、内側の錫がはげたり、薄くなることがあります。そのままご使用いただいても衛生上問題なくお使いいただけます。

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