ヤットコ鍋・料理鍋・フライパン／中尾アルミ

2021-07-18
商品のこと, nakao

丈夫で安心。料理のときの強い味方

アルミ鍋の老舗「中尾アルミ製作所」。調理する人の立場に立って考えられた丈夫なアルミ鍋はホテルやレストランのプロ料理人から今もなお愛されています。和食の料理屋でよく使われているのが「ヤットコ鍋」と「料理鍋」です。「ヤットコ鍋」は取っ手がないので調理中邪魔にならず、入れ子で収納できるので場所を取りません。「料理鍋」は深さがあるので麺類や葉もの野菜、カサの大きい野菜を茹でる時に便利です。鍋の厚みが3mmあるのでしっかりしています。熱を早く通すだけでなく、保温性にも優れています。

槌目のアルミ鍋

アルミは熱を早く通してくれる素材ですが、表面にある無数に打ち付けられた凸凹は「槌目」と言い、アルミの硬度を強くする効果と熱を通す表面積が大きくなったことで食材への熱の通りが早くなる効果があります。丈夫で機能的な鍋は槌目があるからこそです。

場所を気にしない

ヤットコ鍋は取っ手がないので鍋を複数出してガスコンロの上で調理していても取っ手の向きを気にしながら調理する必要もなく、取っ手に身体がぶつかって怪我をする心配もありません。サイズ違いの鍋であれば入れ子にして収納できるので仕舞う時にも場所を取りません。

ひとつあると助かる大鍋

料理鍋は深さがあるので茹でる・煮る・炊く・蒸す・揚げる・炒めるのに重宝します。麺類や葉もの野菜やカサのある野菜を茹でたり、カレーやポトフなどの煮込み・スープ料理にしたり、ご飯を炊いたり、セイロで蒸し料理をしたり、高さがあるので揚げ物や炒め料理の時も油ハネが少なく済むので後の掃除が少なくて済みます。ひとつ持っておくととっても助かる大鍋です。

ヤットコ鍋

アルミだから熱の伝わりが早いので時短になります。取っ手がないからガスコンロで場所を取らず、すっきりと使うことができます。取っ手に身体が当たって鍋を倒してしまう心配もありません。サイズ違いの鍋であれば入れ子にして収納できるので場所を取ることもありません。また、ボウルの代わりとして使ったり、冷蔵庫で一時保存したりと、取っ手が無いことで鍋以外の使い方ができてしまうのが「ヤットコ鍋」の良いところです。鍋の厚みが3mmあるのでしっかりしています。熱を早く通すだけでなく、保温性にも優れています。

ヤットコ鍋（16.5cm／18cm／21cm）

茹でる
野菜など食材を茹でる

煮る
煮魚・煮物など

煮込む
みそ汁・スープ・カレーなど

炒める
下ごしらえに

揚げる
熱の通りが良いので早く揚がる

調理用ボウルとして
シンクに置いても邪魔にならない

そのまま食卓に

すっきり収納

16.5cm

18cm

21cm

槌目

メモリ付き（写真は18cm）

入れ子で収納

板厚：3.0㎜
素　材：アルミニウム
IH・食洗機／不可
生産地：日本
ブランド：中尾アルミ製作所

ヤットコバサミ

ヤットコ専用のつかみです。

16.5cm

18cm

21cm

重　量：約340g
素　材：鉄クロームメッキ
食洗機／不可
生産地：日本
ブランド：中尾アルミ製作所

兼用フタ/木つまみ21㎝（15・18㎝兼用）

やっとこ鍋の16.5cm～21cmまでのサイズに合う鍋蓋です。

16.5cm鍋の場合

18cm鍋の場合

21cm鍋の場合

サイズ：内径24cm
重　量：約187g
素　材：アルミニウム
IH・食洗機／不可
生産地：日本
ブランド：中尾アルミ製作所

料理鍋

料理鍋は大きくて深さがあるので「茹でる」・「煮る」・「炊く」・「蒸す」・「揚げる」・「炒める」どんな料理にも活躍してくれます。鍋の形が上部に向かって広がっているので、うどん・そば・パスタなどの麺類を茹でる時、お湯が対流しやすくなっているのでムラなく茹で上がります。鍋が寸胴ではないので食材がすくいやすく機能的です。ご飯を炊くのもおすすめです。また、深さがあるので下ごしらえで炒めるときや揚げ物をする時も油ハネしにくく、料理の後片付けがちょっとだけラクになります。ひとつ持っておくととっても助かる大鍋です。鍋の厚みが3mmあるのでしっかりしています。熱を早く通すだけでなく、保温性にも優れています。

茹でる
麺類や食材を茹でる

煮る
量の多い時に

煮込む
カレーやシチューなど

蒸す
※鍋に乗せる蒸板があると便利です

◎ごはんを炊く（別売りの専用蓋と一緒にご使用されるのをおすすめします）
◎下ごしらえで炒める
◎揚げる

24cm

27cm

板厚：3.0㎜
素　材：アルミニウム
IH・食洗機／不可
生産地：日本
ブランド：中尾アルミ製作所

料理鍋用フタ（24cm・27cm）

料理鍋専用の鍋蓋です。

24cm

27cm

素　材：アルミニウム
食洗機／不可
生産地：日本
ブランド：中尾アルミ製作所

アルミフライパン打出し

軽くて深さもある使い勝手の良いアルミ製のフライパンです。フライパンの底は打出し加工になっているので強度があり、熱による変形がしづらくなっているため長く使うことができます。また、打出し加工をしていない一枚板に比べると食材がくっつきにくくなるのも料理するときに嬉しい特性です。アルミは熱伝導に優れた素材なので予熱時間も早く、食材に効率よく熱を通すことができます。肉や魚のソテーだけでなく餃子を焼いたり、本体が軽いのでパスタ、炒飯などフライパンを振る料理にも向いています。また、深さがあるので煮魚などの和食料理にも使うことができて、和食・洋食・中華料理に大活躍します。