MOKAオールステンレス包丁/サンクラフト

「MOKA」毎日使いたくなる包丁

「MOKA」は刃物のまち、岐阜県関市でつくられたオールステンレスの包丁です。「毎日使える包丁」をコンセプトに、工業デザイナー川上元美さんがハンドルの握りやすさや、持った時のバランスにこだわってつくられています。包丁の切れ味を左右する「刃付け」はすべて熟練した技術者がひとつひとつ丁寧に研いでいます。MOKAをつくっているメーカーの「サンクラフト」さんの長年の技術と「川上元美さん」の試行錯誤したデザインと想いが詰まった包丁は、切れ味が良くて使いやすく、お手入れもしやすいので、つい手に取ってしまう毎日愛用してしまう包丁です

にぎり疲れない

握った手のかたちに添うような丸みのあるハンドルになっています。また、ハンドルの下部にはスリットが入っているので、手が濡れていても滑りにくくなっています余計な力が入らないので、握り疲れることなく硬い食材や柔らかい食材などを切ることができます

バランスがいい

ハンドル部分は空洞になっているので見た目よりも重さを感じません。また刃身に厚みがないので重心が刃先の方に集中することなく、特別な力を加えることなく食材を切ることができます。ハンドルと刃身の重さのバランスがちょうどいいので、長い時間使っていても疲れにくいです。軽くてしっかりしていて切れ味もいいから、ついつい手に取ってしまう。毎日使いたくなる。そんな包丁です

お手入れ簡単!オールステンレス

ハンドルと刃身につなぎ目がない「オールステンレス」なので見た目も美しく、かっこいい。汚れが継ぎ目に溜まらないのでサッと洗えて清潔に保つことができます食器洗浄機にも使えるので、ちょっと億劫な洗い物も手軽に済ませることができる「お手入れのしやすさ」はオールステンレスのいいところです。


MOKA ペティナイフ

ペティナイフは刃渡りが短いので、野菜や果物を切るのに向いています。食材を手に持ったまま皮を剥いたり、ヘタを取ったりと手元で作業ができるのも小回りの利く包丁です。


小さな食材も繊細に小回りがきく

手元で使うときに

皮を剥きやすい

少しだけ切るときに

にんにく等の薬味のみじん切りに

ペティナイフで手軽にみじん切り

サイズ:約24.4×1.7×2.6cm(刃渡り13cm)
重 量:約67g
素 材:刃部:モリブデンバナジウム ステンレス鋼、柄:18-8ステンレス
食洗機/可
生産地:岐阜県関市
ブランド:サンクラフト

MOKA 三徳包丁

三徳包丁は、牛刀(シェフナイフ)と菜切り包丁(薄刃)の両方の良いとこ取りをした包丁です。シェフナイフよりも刃が平になっているので、肉や魚だけでなく、野菜など食材を選ばず使うことができます。日本の万能包丁です。


かぼちゃ等の硬い食材にも

サイズ:約31×2×4.8cm(刃渡り18cm)
重 量:約142g
素 材:刃部:モリブデンバナジウム ステンレス鋼、柄:18-8ステンレス
食洗機/可
生産地:岐阜県関市
ブランド:サンクラフト

 

シェフナイフ

シェフナイフは刃渡りが長いので、肉や魚など刃全体を使って切ったり(引き切り)や、刃先が平になっていないので、玉ねぎなどのみじん切りに向いています。


刃先が鋭利になっているので、肉すじ切りなどに

刃渡りが長いので1回で押し切りができる

引き切りで素早くスライス

サイズ:約33×2×4.8cm(刃渡り20cm)
重 量:約142g
素 材:刃部:モリブデンバナジウム ステンレス鋼、柄:18-8ステンレス
食洗機/可
生産地:岐阜県関市
ブランド:サンクラフト


MOKA パン切ナイフ

軽くて良く切れるパン切りナイフです。波刃が、ふわふわのパンでも硬いパンでもしっかり刃が入るので、切ったパンの断面も綺麗です。


波刃がしっかりとパンをキャッチ

スッと切れる

サイズ:約31.4×1.7×2.6cm(刃渡り20cm)
重 量:約78g
素 材:刃部:モリブデンバナジウム ステンレス鋼、柄:18-8ステンレス
食洗機/可
生産地:岐阜県関市
ブランド:サンクラフト


MOKA


MOKA ペティナイフ

サイズ:約24.4×1.7×2.6cm
(刃渡り13cm)
重 量:約67g
¥5,500(税込)


MOKA 三徳包丁

サイズ:約31×2×4.8cm
(刃渡り18cm)
重 量:約142g
¥6,600(税込)


MOKA シェフナイフ

サイズ:約33×2×4.8cm
(刃渡り20cm)
重 量:約142g
¥7,150(税込)


MOKA パン切りナイフ

サイズ:約31.4×1.7×2.6cm
(刃渡り20cm)
重 量:約78g
¥6,050(税込)

素 材:刃部:モリブデンバナジウム ステンレス鋼、柄:18-8ステンレス
食洗機/可
生産地:岐阜県関市
ブランド:サンクラフト
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